Είναι ένα φυλλώδες λαχανικό, γνωστό γιατί αποτελεί τη βάση για πολλές σαλάτες. Υπάρχουν πολλά είδη και όλα έχουν οφέλη για την υγεία μας.
Τα οφέλη για την υγεία προέρχονται κυρίως από την περιεκτικότητά του σε βιταμίνες που ποικίλλουν ανάλογα με το είδος του. Περιέχει σημαντική ποσότητα βιταμίνης Α, μαζί με μικρές ποσότητες βιταμίνης C και σιδήρου.
