Αυτά τα νηστίσιμα τρόφιμα είναι πλούσια σε άπαχη πρωτεΐνη, βιταμίνες, μέταλλα και πολυακόρεστα, υγιεινά λιπαρά οξέα. Η τακτική κατανάλωσή τους μπορεί να ενισχύσει το ανοσοποιητικό σας σύστημα, να βοηθήσει στην απώλεια βάρους και να προάγει την υγεία του εγκεφάλου και της καρδιάς.
Αποτελούν εξαιρετική πηγή των ω-3 λιπαρών οξέων και καλή πηγή των βιταμινών Α, D, Β12 και Β3. Περιέχουν ακόμη σίδηρο και ψευδάργυρο και είναι γνωστά για τις αφροδισιακές τους ιδιότητες.
Καταναλώνονται εδώ και αιώνες και είναι πολύ πιθανό κι εσείς να είστε από τους «φανατικούς οπαδούς τους». Τρώγονται στον ατμό, στο φούρνο ή τηγανητά. Κάποια μπορούν να καταναλωθούν ωμά ή μερικώς μαγειρεμένα. Η γεύση τους κυμαίνεται από γλυκιά έως αλμυρή, ανάλογα με το είδος και τη μέθοδο μαγειρέματος.
